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고춧가루 유통기한부터 보관방법! 건강하게 매운 맛 이렇게 보존하세요

김치를 담그려고 냉장고에서 고춧가루를 꺼냈는데, 색이 탁해지고 냄새가 이상했던 경험 있으시죠? 가족 상차림에 꼭 필요한 양념인 만큼, 오래 두고 쓰다 보면 고춧가루 유통기한이 언제까지인지 헷갈릴 때가 많아요. 보관 방법 하나만 바꿔도 처음 빛깔과 매운 맛을 훨씬 오래 유지할 수 있어요. ✨핵심 요약! 1️⃣ 고춧가루 유통기한은 보관 방법에 따라 크게 달라져요 2️⃣ 냉동 소분 보관 시 신선도를 최대 1~2년까지 유지할 수 있어요 3️⃣ 색·냄새로 변질 여부를 먼저 확인하는 습관이 중요해요 ...
- 2026.05.25
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버려지던 '못난이 사과' 활용 확대…양구군, 고향사랑기부 연계 자원순환 추진

버려지던 '못난이 사과' 활용 확대…양구군, 고향사랑기부 연계 자원순환 추진 흠집이 있거나 크기가 고르지 않다는 이유로 유통 단계에서 제외돼 폐기되던 이른바 '못난이 사과'를 지역 자원으로 활용하려는 움직임이 강원도 양구군에서 이어지고 있다. ▶기후변화가 가져온 변화…맛은 그대로지만 유통 어려움은 여전 기후변화 영향으로 과거에는 사과 재배가 쉽지 않았던 양구 지역에서도 최근 사과 생산이 가능해졌다. 그러나 태풍 피해로 인한 낙과나 외형 흠집 등 ...
- 2026.05.25
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초여름 대표 제철 '하지감자'…강원 산지 출하 시즌 앞둬

초여름 대표 제철 '하지감자'…강원 산지 출하 시즌 앞둬 하지(夏至·6월 21일)를 약 한 달 앞두고 강원도를 비롯한 주요 감자 산지가 본격적인 수확 준비에 들어갔다. 6월 하순 햇감자 출하가 시작될 것으로 예상되면서 산지 농가와 유통업계도 물량 확보와 판매 전략 마련에 나서는 모습이다 ▶하지 전후 출하 집중…초여름 감자 시장 본격 움직임 (사진 출처=클립아트코리아) 하지감자는 이름 그대로 24절기 중 하나인 하지(夏至) 무렵 수확하는 감자를 의 ...
- 2026.05.25
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평양냉면부터 부산 밀면까지… 지역마다 다른 냉면의 맛과 역사

평양냉면부터 부산 밀면까지… 지역마다 다른 냉면의 맛과 역사 여름 별미 냉면의 기원부터 4대 냉면 비교, 성지 맛집까지 한눈에 무더위가 기승을 부리는 여름, 한국인의 식탁에서 빠지지 않는 음식이 있다. 바로 냉면이다. 그런데 냉면은 하나가 아니다. 메밀의 담백함을 앞세운 평양냉면, 쫄깃하고 매운 함흥냉면, 해물 육수의 감칠맛이 살아 있는 진주냉면, 전쟁의 궁핍 속에서 태어난 부산 밀면까지 — 지역마다 면발도, 육수도, 고명도, 그리고 탄생 이야기도 전혀 다르다. 올여름 냉면 한 그릇을 더 ...
- 2026.05.26
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섬진강의 초여름 맛… 재첩국, 남도의 보양식을 넘어 미식 여행지로

섬진강의 초여름 맛… 재첩국, 남도의 보양식을 넘어 미식 여행지로 5~6월이 되면 경남 하동과 전남 광양 사이를 흐르는 섬진강 일대에 제철 음식의 계절이 찾아온다. 맑고 담백한 국물로 오랫동안 사랑받아온 재첩국이 바로 그 주인공이다. 최근에는 지역 음식과 미식 여행에 대한 관심이 높아지면서 재첩국을 맛보기 위해 하동을 찾는 관광객도 늘어나는 추세다. ▶ 민물과 바닷물이 만나는 곳에서 자라는 작은 조개 (사진 출처=클립아트코리아) 재첩은 민물과 바닷물이 만나는 강 하류의 모래밭에서 자라는 작은 ...
- 2026.05.27
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'안성맞춤'은 어떻게 브랜드가 됐나… 유기에서 쌀·한우·배까지 이어진 품질의 역사

'안성맞춤'은 어떻게 브랜드가 됐나… 유기에서 쌀·한우·배까지 이어진 품질의 역사 무언가 마음에 꼭 들거나 용도에 딱 맞을 때 우리는 자연스럽게 '안성맞춤'이라는 말을 쓴다. 그런데 이 표현이 경기도 안성의 전통 공예 문화에서 비롯됐다는 사실을 아는 사람은 많지 않다. 오래된 말 한마디가 지역의 역사가 되고, 마침내 전국적인 농산물 브랜드로 이어지기까지의 이야기다. ▶ '안성맞춤', 말 자체가 역사다 '안성맞춤'이란 ...
- 2026.05.27
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냉면값 오르자 주목받는 간편식… 외식 시장 소비 패턴도 변화

냉면값 오르자 주목받는 간편식… 외식 시장 소비 패턴도 변화 ▶ 냉면 가격 상승…외식 물가 부담 커져 서울 지역 냉면 가격이 꾸준히 오르면서 소비자들의 외식 방식에도 변화가 나타나고 있다. 전문점에서 즐기던 냉면을 편의점 간편식이나 가정간편식(HMR)으로 대체하는 수요가 늘어나며 관련 시장 역시 함께 성장하는 분위기다. 한국소비자원 가격정보포털 ‘참가격’에 따르면 서울 지역 냉면 한 그릇 평균 가격은 2022년 1만 원 선을 넘어선 뒤 지속적으로 상승해 2025년 ...
- 2026.05.28
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잡곡밥 불리는 시간 얼마면 충분할까? 설익은 잡곡밥 피하는 방법

건강을 생각해 큰맘 먹고 지은 잡곡밥, 한 숟갈 떠보니 가운데가 오도독 설익어 있던 적 없으셨나요? 사실 잡곡밥의 맛은 '얼마나 잘 불렸는가'에서 거의 갈려요. 오늘은 잡곡밥 불리는 시간을 곡물별로 깔끔하게 정리해, 설익은 밥 걱정 없이 짓는 방법을 알려드릴게요. ✨핵심 요약! 1️⃣ 백미는 30분~1시간, 잡곡은 종류마다 불리는 시간이 달라요 2️⃣ 콩·율무·현미는 충분히 불려야 가운데가 설익지 않아요 3️⃣ 시간이 없다면 불리지 않아도 되는 현미곤약밥이 대안이에요 ...
- 2026.06.01
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대구 막창은 어떻게 전국구 음식이 됐을까

대구 막창은 어떻게 전국구 음식이 됐을까 대구를 대표하는 음식은 무엇일까. 치킨을 떠올리는 사람도 있지만, 많은 사람들은 여전히 막창을 먼저 이야기한다. 흥미로운 점은 막창이 원래부터 인기 음식은 아니었다는 사실이다. 한때는 비교적 저렴한 부산물로 여겨졌던 막창이 지금은 대구를 대표하는 먹거리가 됐고, 관광객들이 일부러 찾는 지역 명물이 됐다. 최근에는 밀키트와 가정간편식(HMR), 고향사랑기부제 답례품으로도 활용되며 대구를 알리는 대표 상품 역할까지 하고 있다. 그렇다면 왜 하필 대구였을까. 버려지던 ...
- 2026.06.01
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6월 5일 환경의 날, 고향사랑기부제 답례품도 친환경 바람

6월 5일 환경의 날, 고향사랑기부제 답례품도 친환경 바람 ▶ 1972년 스톡홀름에서 2025년 제주까지 매년 6월 5일은 세계 환경의 날이다. 1972년 6월 스웨덴 스톡홀름에서 열린 유엔인간환경회의를 계기로 제정됐으며, 이후 유엔환경계획(UNEP) 주도로 1973년부터 매년 기념행사가 열리고 있다. 2025년에는 특별한 의미가 있었다. 한국은 1997년 이후 28년 만에 세계 환경의 날 공식 기념행사를 개최했다. 환경부와 유엔환경계획(UNEP) 공동 주관으로 2025년 6월 4일부터 5일까지 제주국제컨 ...
- 2026.06.02
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'노잼도시'의 반전, 대전 선화동 쭈꾸미 골목을 아시나요

'노잼도시'의 반전, 대전 선화동 쭈꾸미 골목을 아시나요 당일치기 미식 여행지로 떠오른 대전 원도심. 소제동 감성 골목부터 선화동 쭈꾸미까지, 기차표 한 장이면 충분한 하루가 완성된다. 주말 하루를 비워두고 고속열차에 오르는 이들이 늘고 있다. 황금연휴까지 기다릴 필요도 없다. 서울역에서 KTX를 타면 1시간도 채 걸리지 않아 대전에 닿는다. 한때 '노잼도시'라는 별명으로 불리던 대전은 이제 당일치기 여행지로 새롭게 주목받고 있다. 변화의 중심에는 원도심이 있다. 성심당을 찾던 여 ...
- 2026.06.02
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40년 쇳소리, 아직도 김해 한복판에 울린다

40년 쇳소리, 아직도 김해 한복판에 울린다 ▶ 가야 철기 문화의 후예, 가야대장간 이야기 김해 봉리단길 골목에 들어서면 낯선 소리가 들린다. 쇠를 두드리는 망치 소리다. 카페와 음식점, 소품 가게가 늘어선 거리 한복판에서 울려 퍼지는 규칙적인 쇳소리는 잠시 발걸음을 멈추게 만든다. 요즘 도심에서는 좀처럼 듣기 힘든 소리다. 이 소리의 주인공은 가야대장간이다. 금관가야의 옛 도읍지였던 김해 한복판에서, 불을 피우고 쇠를 달구고 망치로 두드리는 전통 단조 방식 그대로 운영되는 대장간이다. 공장 기계가 하루에 수 ...
- 2026.06.04
- By 콘텐츠팀

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